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雪白菇炒油菜 「仿小松菜」

雪白菇炒油菜 「仿小松菜」

描述

第一次吃到這個菜是在鼎泰豐、反覆試了好幾次、覺得這味道最順口，加了點香油後好香啊！

828 說讚 18 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備的食材和調味料。

    準備的食材和調味料。

  • 熱鍋、下1大匙沙拉油（讓鍋熱均勻，要慢慢搖晃鍋子），鍋熱倒全部的油菜進去。

    熱鍋、下1大匙沙拉油（讓鍋熱均勻，要慢慢搖晃鍋子），鍋熱倒全部的油菜進去。

  • 菜葉均勻吃到油、從鍋邊下料理米酒、再翻炒一下加鹽，再放入雪白菇和薑絲，起鍋前下香油即可。

    菜葉均勻吃到油、從鍋邊下料理米酒、再翻炒一下加鹽，再放入雪白菇和薑絲，起鍋前下香油即可。

小撇步

在菜市場不容易買到小松菜，所以用油菜代替、價錢也便宜些也好吃、但菜葉的口感還是小松菜比較嫩！

8.1 萬 瀏覽
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Ann 30 食譜 86 粉絲

我是三個寶貝的媽、是三隻外號叫熊熊的媽媽，想把日常做的菜、紀錄和大家分享，對於我做的菜有問題的話、歡迎你們提問喔！

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留言

共 4 則
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  • 岑媽
    岑媽

    請問都是開大火?

    Ann
    作者Ann

    中大火呦，其實看妳習慣啦，中小火慢慢炒也可以呢！

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    您好，請問加料理米酒的作用是什麼呢?謝謝您

    Ann
    作者Ann

    加米酒會有一種香氣、吃起來也會多酒香，不加也可以、或換成清酒也可以！

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問使用老薑可以嗎?謝謝您哦

    Ann
    作者Ann

    老薑切細一些就好囉！

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