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咪樂媽の小廚記
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金沙鹹蛋炒油菜

金沙鹹蛋炒油菜

描述

耳熟能詳的鹹蛋炒苦瓜吃膩了嗎?拿來清炒蔬菜其實也很好吃😀

咪樂媽在超市看到有賣野澤菜(日本芥菜類),口感類似油菜,脆口度意外的好,搭配鹹蛋的香氣很對味,清爽鹹香的湯汁還能拿來拌飯哦~👍

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 小火先爆香蒜頭,接著炒香紅蘿蔔絲。

    小火先爆香頭,接著炒香紅蘿蔔絲。

  • 下切好的青菜,轉稍微中小火快炒一下,中間留個洞倒入壓碎的鹹蛋,然後加點水。

    下切好的青菜,轉稍微中小火快炒一下,中間留個洞倒入壓碎的鹹蛋,然後加點水。

  • 鹹蛋炒至略與湯汁融合即可,由於鹹蛋有鹹度了,起鍋前試味道看需不需要再加鹽,或可加一匙鮮味炒手。

    鹹蛋炒至略與湯汁融合即可,由於鹹蛋有鹹度了,起鍋前試味道看需不需要再加鹽,或可加一匙鮮味炒手。

  • 略為拌勻即可起鍋。

    略為拌勻即可起鍋。

  • 野澤菜的口感很令人驚艷,纖維比油菜再細緻一點很好入口,脆口度也很棒,搭配鹹蛋的湯汁一起吃清爽又順口哦~😉

    野澤菜的口感很令人驚艷,纖維比油菜再細緻一點很好入口,脆口度也很棒,搭配鹹蛋的湯汁一起吃清爽又順口哦~😉

小撇步

1.同作法也可改用油菜,用芥菜也可以但芥菜要先燙熟比較好炒入味。
2.鹹蛋不要炒到完全融化,保留一點鹹蛋黃碎塊,口感會比較好。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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