輕鬆用豆漿做豆花
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豆花可以說是我在台灣時，夏天必吃的美食。最喜歡冰冰的豆花入口即化，配上珍珠、芋圓等配料。這幾天天氣開始變熱，自己做一碗冰涼的豆花來涼透心吧!
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食材
無糖豆漿 4杯
940ml
吉利丁粉
7g
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1將豆漿分成3杯和1杯，3杯加熱、1杯冰豆漿加入吉利丁粉一包0.25oz -
2攪拌加入吉利丁粉的冰豆漿1分鐘
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3豆漿熱到鍋邊冒小泡泡即可關火，加入步驟2，持續攪拌五分鐘後放涼
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4放涼後的豆花還沒有凝固，要再放到冰箱3~4小時即可使用。可以趁這個時候煮配料。煮珍珠時可以放一大匙黑糖，增加風味。
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5凝固後的豆花配上配料與糖水，夏天就是要天天來一碗阿!
小撇步
建議將豆花冰一個晚上比較凝固
糖水要放涼再加入豆花不然豆花會融化喔!