輕鬆用豆漿做豆花

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豆花可以說是我在台灣時,夏天必吃的美食。最喜歡冰冰的豆花入口即化,配上珍珠、芋圓等配料。這幾天天氣開始變熱,自己做一碗冰涼的豆花來涼透心吧!
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食材

無糖豆漿 4杯 940ml
吉利丁粉 7g
  • 1將豆漿分成3杯和1杯,3杯加熱、1杯冰豆漿加入吉利丁粉一包0.25oz
  • 2攪拌加入吉利丁粉的冰豆漿1分鐘
  • 3豆漿熱到鍋邊冒小泡泡即可關火,加入步驟2,持續攪拌五分鐘後放涼
  • 4放涼後的豆花還沒有凝固,要再放到冰箱3~4小時即可使用。可以趁這個時候煮配料。煮珍珠時可以放一大匙黑糖,增加風味。
  • 5凝固後的豆花配上配料與糖水,夏天就是要天天來一碗阿!
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小撇步

建議將豆花冰一個晚上比較凝固
糖水要放涼再加入豆花不然豆花會融化喔!

2017/07/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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但吃起來會像傳統豆花嗎?

4 months ago
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作者回應

吃起來比傳統豆花Q一點,靠近果凍口感。因為傳統豆花做法非常不一樣,這個是簡易版本

4 months ago
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您好,請問一下吉利丁粉可以換成吉利丁片嗎?

6 months ago
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作者回應

您好~可以喔!

6 months ago
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請問: 可以把豆漿換算為cc or g,吉利丁粉0.25oz 是幾g 呢? 謝謝

7 months ago
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作者回應

Hello你好,不好意思沒注意到 0.25oz=7g, 1cup=235ml所以大概是940ml的豆漿喔! 冰一晚上比較凝固,碰到熱水會融化,加糖水的時候記得先將糖水放涼喔!

7 months ago