肉絲炒檳榔花
肉絲炒檳榔花
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好久不見的檳榔花終於看到了，原來6～7月是產季、這種像筍子的口感、清洗和料理都很方便、炒葷炒素也適合。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
檳榔花
1把約300g
肉絲
250g
蔥段
1~2根
開水
2大匙
沙拉油
1大匙
鹽
1/4小匙
肉絲醃料
醬油
1大匙
糖
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
料理米酒
1/2大匙
香油
1大匙
太白粉
1/2大匙
-
1先醃肉、再清洗檳榔花、準備切絲。 -
2下1大匙沙拉油熱鍋、放肉絲、炒約半熟放檳榔花根莖。
-
3肉全熟了放2大匙開水。
-
4接著放全部的檳榔花（中火）、再放1/4小匙鹽。
-
5拌炒一下就可以放蔥段了、接著就準備起鍋。
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小撇步
最後調味只有鹽、1/4小匙鹽是淡口味、如果要鹹ㄧ點、可以再微量增加、也可以再加辣椒絲！