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好久不見的檳榔花終於看到了,原來6~7月是產季、這種像筍子的口感、清洗和料理都很方便、炒葷炒素也適合。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
檳榔花
1把約300g
肉絲
250g
蔥段
1~2根
開水
2大匙
沙拉油
1大匙
1/4小匙
肉絲醃料
醬油
1大匙
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
料理米酒
1/2大匙
香油
1大匙
太白粉
1/2大匙
  • 1
    先醃肉、再清洗檳榔花、準備切絲。
  • 2
    下1大匙沙拉油熱鍋、放肉絲、炒約半熟放檳榔花根莖。
  • 3
    肉全熟了放2大匙開水。
  • 4
    接著放全部的檳榔花(中火)、再放1/4小匙鹽。
  • 5
    拌炒一下就可以放蔥段了、接著就準備起鍋。
小撇步

最後調味只有鹽、1/4小匙鹽是淡口味、如果要鹹ㄧ點、可以再微量增加、也可以再加辣椒絲!

2017/06/22 發表 2,241 瀏覽
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