杏仁瓦片(全蛋)

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簡單好上手

食材

杏仁片 75g
無鹽奶油 15g
低筋麵粉 15g
糖粉 20g
全蛋 一顆
  • 1先將材料備好,奶油先微波融化,麵粉過篩備用
  • 2將全蛋與糖粉拌勻
  • 3加入過篩麵粉拌勻
  • 4加入融化後的奶油拌勻
  • 5加入杏仁片,用刮刀輕輕以切拌的方式拌勻,不要太大力,不然杏仁片會碎掉
  • 6拌勻後,包上保鮮膜,冷藏十分鐘,醒麵糊
  • 7最需要耐心的地方來了! 舀一湯匙平鋪至烤盤,用吸管推會比較好推平 可用圓模,也可像我一樣直接烤一大片再切塊
  • 8推平後 烤箱預熱160度烤30-40分鐘 烤至瓦片上色(30分後要顧爐以免燒焦喔) 每台烤箱不同,可自己斟酌溫度喔
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小撇步

📝盡量推薄,烤起來才會脆喔

2017/01/27 發表 5,927 瀏覽

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