紐奧良烤雞翅（棒腿）
描述
酸甜微辣的烤雞翅（棒腿），一邊看電影，一邊配上清涼的飲料，十分享受。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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雞翅（棒腿）洗淨，可用刀將較厚處稍微劃開，醃肉時比較容易入味。
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將雞翅放入袋中，加入2大匙蕃茄醬、香蒜粒、粗粒黑胡椒、匈牙利紅椒粉（不太有辣感，所以放多一些，上色更美）、迷迭香、橄欖油1小匙、鹽適量。（以上未寫量者可依個人喜好）用手於袋外搓揉2分鐘以上，將雞翅與醬料混合均勻並幫助入味。
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醃製完成後，取出雞翅，撥去醃料，平放在烤盤上，雞翅底下鋪一層鋁箔紙（大張些）。此時烤箱先以200度預熱。
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將四周鋁箔紙往上翻，蓋住雞翅，如果發現鋁箔紙不夠大張，可以另外再撕一張鋁箔紙蓋於其上。（盡量讓雞翅處於密封狀態，等一會兒要用悶烤的方式）
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雞翅送入烤箱，先以200度烤約12分鐘後取出。
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取出雞翅後，打開鋁箔紙，裡面會有一些雞汁，可以取一些出來放在碗裡，加入多一些匈牙利紅椒粉，攪拌均勻，用食物刷沾取醬料，刷在雞翅上，讓它上色更漂亮，並平均淋上約1小匙tabasco辣椒水（不用太多）。之後直接送進烤箱（不用包鋁箔紙，因為要烤上色），一樣用200度烤約12分鐘，悶2分鐘之後即可取出享用。
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灑上洋香菜葉看起來更美味。
小撇步
1.本食譜並不會很辣，喜歡更辣的人可以另外自行加上具有辣度的辣椒粉。
2.tabasco辣椒水加一點就行了，因為辣度高，辣中帶酸（味道很強烈，加一點就能提味），可以依個人喜好自己調整比例喔！（但加了絕對有加分效果，只是會比較適合大人享用喔！）
3.喜歡口味偏甜一點的，醃時或刷醬料時也可以加入蜂蜜喔！
4.關於紐奧良烤雞翅，網路上有很多做法，我只是就自己嘗試的結果做分享，歡迎大家分享自己的做法！
