營養師的廚房: 護心紙包焗鮭魚

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這是一道低卡而且健康護心的料理。 鮭魚除了提供優質蛋白質外,還含有豐富奧米加三脂肪酸,不但能夠降低血液中的三酸甘油脂水平,還有助抑制血液中的血栓形成,預防血管動脈硬化,因此有助減低心血管疾病的風險。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚 2塊
蘆筍 1束
刁草 2棵
檸檬 4片
白酒 40毫升
橄欖油 適量
鹽及胡椒粉 適量
  • 1將蘆筍放在牛油紙上,灑上橄欖油、鹽及胡椒粉。
  • 2將鮭魚洗淨抹乾,用鹽及胡椒粉調味,然後放在蘆筍上。
  • 3將檸檬片、刁草及白酒放上鮭魚上。
  • 4把牛油紙對折,然後把兩側像包糖果般捲起。
  • 5放在烤盤上,以180℃焗10-15分鐘或直至鮭魚熟透,即可享用。
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2017/06/19 發表 1,764 瀏覽

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討論共 1 則

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請問刁草是什麼?

8 months ago
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作者回應

勺草是一種草本植物,英文是dill, 用來除腥味。

8 months ago