海鮮義大利麵【貝拉下廚】


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海鮮義大利麵是家中受歡迎的料理,可以依自己喜好炒入不同海鮮,最後刨上厚厚起司加點辣椒水就好吃得不得了,快把這簡單好吃義大利麵學起來吧~
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份量
6 人份
食材
義大利麵
500克
白酒
200c.c.
奶油
15克
橄欖油
些許
義式香料
適量
德式香腸
2條
蛤蠣
580克
蝦仁(大)
7隻
鯷魚
7片
花枝
適量
起司/九層塔
適量
4大瓣
1大匙
Tabasco
適量
  • 1
    準備好所有食材。
  • 2
    將水煮滾後加入些許鹽(份量外)。
  • 3
    義大利麵以傘狀方式放入滾水中。
  • 4
    煮到麵芯熟就可以撈起拌些許橄欖油。★ 等一下還要再炒所以不要煮太熟。
  • 5
    倒入少許橄欖油炒蒜頭炒香再加入奶油拌炒。★奶油融點低直接炒蒜頭容易炒焦。
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  • 6
    接著放入鯷魚拌炒。
  • 7
    再放入德式香腸及九層塔拌炒。
  • 8
    最後放入花枝、蟹棒、蛤蠣拌炒。
  • 9
    倒入白酒煮到蛤蠣打開後將所有海鮮夾起備用。
  • 10
    放入所有義大利麵加入些許煮麵水拌炒後再將所有海鮮再放回麵中拌炒均勻,接著灑上綜合義式香料及鹽拌炒關火。
  • 11
    放入Cheddar起司塊拌攪致均勻就完成囉~
  • 12
    上桌後依自己喜好撒上帕馬森起司粉和Tabasco就更棒囉!
小撇步

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2017/06/19 發表 2,556 瀏覽
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