涼拌茄子(免油炸不變色)

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婆婆拿了很多公公種的茄子送我們...
悶熱的夏天,涼拌最清爽~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

茄子 5條
蒜末 適量
醬油膏 適量
  • 1茄子切斷泡水
  • 2水滾後,放入茄子, 紫色面朝下, 加上不鏽鋼蒸盤壓入水
  • 3煮軟後即可
  • 4淋上醬油膏,鋪上蒜末就好囉! (只放一半是因為小孩不敢吃蒜頭)
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小撇步

◎茄子泡水,下鍋時上面壓不鏽鋼蒸盤,可以防止變色喔!
◎夏天冰在冰箱更清涼!

2017/06/19 發表 6,037 瀏覽

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