蔬食金瓜炒米粉

Jen # 私人廚房
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描述

外面的炒米粉,總是偏油,自己炒可以控制油鹽攝取,也可以隨意添加配料,愛吃什麼就加什麼,比起外面的炒米粉,更健康😘😘

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

120g
60g
20g
1.5小匙
1小匙
2碗
少許
少許
100g

步驟

  • 高麗菜切粗絲
胡蘿蔔切絲
南瓜切絲
洋蔥切絲
乾香菇切片

    高麗菜切粗絲 胡蘿蔔切絲 南瓜切絲 洋蔥切絲 乾香菇切片

  • 熱鍋下豬油,先放紅蘿蔔及南瓜炒至微軟

    熱鍋下豬油,先放紅蘿蔔及南瓜炒至微軟

  • 放入洋蔥,炒至微軟

    放入洋蔥,炒至微軟

  • 放入香菇炒香

    放入香菇炒香

  • 放入高麗菜,炒至微軟

    放入高麗菜,炒至微軟

  • 加入醬油及水

    加入醬油及水

  • 放入米粉,拌炒至米粉吸收湯汁

    放入米粉,拌炒至米粉吸收湯汁

  • 加入鹽、白胡椒粉調味

    加入鹽、白胡椒粉調味

小撇步

各品牌米粉烹煮方式不同,要依照背後烹煮說明烹煮才正確喔!不是每一種都可以直接炒,有些米粉要先燙過才能炒喔!

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