隔夜~香腸玉米炒飯(多種肉類變化)

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隔夜的香腸+飯~沒有加蛋,使用家中常備的玉米罐頭~煮好直接整鍋上菜!!!

或者是隔夜的鹹豬肉、臘肉、擺在冰箱的火腿、煎過的素火腿,都可以唷!!通常這些隔夜的肉會變硬口感不好,切小塊可以讓炒飯有香氣但是又不會影響口感~越硬我會切越小塊,如果肉的狀態好不硬不柴那就可以大塊的下去~

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
隔夜香腸
六條(大概)
隔夜飯
半鍋
玉米罐頭
一罐
蔥花
適量
洋蔥
一顆
  • 1
    所有食材切丁~洋蔥、香腸、蔥花 玉米罐頭瀝乾
  • 2
    炒香香腸、下洋蔥炒軟
  • 3
    下飯炒到一顆一顆(火不要太大) 起鍋前下玉米跟蔥花胡椒粉~即可上菜
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小撇步

自己抓香腸的鹹度,我覺得有鹹沒有加鹽喔!

剩飯會結塊我會在煮之前~用手捏開。

在炒飯的時候鏟子有時候壓不開我會用飯匙。

玉米要瀝乾不然下去會濕濕的。

玉米跟蔥花起鍋前在下!拌勻就好了,煮太久玉

米會出水,蔥花會黃掉。

隔夜的鹹豬肉、臘肉、火腿、素火腿,都可以唷!!通常這些隔夜會變硬口感不好,切小塊可以讓炒飯有香氣但是又不會影響口感~越硬我會切越小塊,如果肉不硬不柴那就可以大塊的下去!!

2017/06/19 發表 2,397 瀏覽
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