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隔夜白飯《日式鮭魚炒飯》

隔夜白飯《日式鮭魚炒飯》

描述

隔夜飯菜吃不完怎麼辦??
必學料理🍚炒飯
簡單又快速上桌,寶貝們都愛吃

269 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • (備料)洋蔥切小塊、蒜頭切片、
隔夜鮭魚用湯匙壓碎

    (備料)洋蔥切小塊、頭切片、 隔夜鮭魚用湯匙壓碎

  • 蛋黃與隔夜飯攪拌均勻(米呈現蛋黃色)

    蛋黃與隔夜飯攪拌均勻(米呈現蛋黃色)

  • 熱鍋熱油後,開中火➕洋蔥爆香

    熱鍋熱油後,開中火➕洋蔥爆香

  • 洋蔥炒至半透明後➕蒜片爆香炒30秒

    洋蔥炒至半透明後➕片爆香炒30秒

  • 一樣保持中火,蒜片炒30秒(太久會苦),➕鮭魚炒至香氣出來

    一樣保持中火,片炒30秒(太久會苦),➕鮭魚炒至香氣出來

  • 粒粒分明關鍵👉鮭魚香氣出來後,保持中火➕蛋黃飯要快速把飯用散開,粒粒分明後➕調味料(醬油、鹽巴)快速翻炒。

    粒粒分明關鍵👉鮭魚香氣出來後,保持中火➕蛋黃飯要快速把飯用散開,粒粒分明後➕調味料(醬油、鹽巴)快速翻炒。

  • 炒飯畫大圓,中間➕蛋白炒至白色再拌炒飯(炒飯香氣與蛋白混在一起)

    炒飯畫大圓,中間➕蛋白炒至白色再拌炒飯(炒飯香氣與蛋白混在一起)

  • 蛋白、鮭魚、蛋黃飯粒粒分明色彩很美,讓人大開食慾,最後➕黑胡椒,完成!
上桌時➕海苔更美味

    蛋白、鮭魚、蛋黃飯粒粒分明色彩很美,讓人大開食慾,最後➕黑胡椒,完成! 上桌時➕海苔更美味

小撇步

大家都熟知的👉為什麼用隔夜飯?
因為飯粒不會像麻吉一樣黏黏的,隔夜的飯比較乾,更好炒出粒粒分明

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下班後也想煮飯的人妻筆記 17 食譜 149 粉絲

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