隔夜白飯《日式鮭魚炒飯》
收藏 265
留言 0
有 1 人跟著做
隔夜飯菜吃不完怎麼辦？？
必學料理🍚炒飯
簡單又快速上桌，寶貝們都愛吃
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
隔夜飯
兩大碗
隔夜鮭魚
一片
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2片
蛋
兩顆
調味料
醬油
15ml
鹽巴
少許
黑胡椒
看個人
-
1（備料）洋蔥切小塊、蒜頭切片、 隔夜鮭魚用湯匙壓碎 -
2蛋黃與隔夜飯攪拌均勻（米呈現蛋黃色）
-
3熱鍋熱油後，開中火➕洋蔥爆香
-
4洋蔥炒至半透明後➕蒜片爆香炒30秒
-
5一樣保持中火，蒜片炒30秒（太久會苦），➕鮭魚炒至香氣出來
-
6粒粒分明關鍵👉鮭魚香氣出來後，保持中火➕蛋黃飯要快速把飯用散開，粒粒分明後➕調味料（醬油、鹽巴）快速翻炒。
-
7炒飯畫大圓，中間➕蛋白炒至白色再拌炒飯（炒飯香氣與蛋白混在一起）
-
8蛋白、鮭魚、蛋黃飯粒粒分明色彩很美，讓人大開食慾，最後➕黑胡椒，完成！ 上桌時➕海苔更美味
小撇步
大家都熟知的👉為什麼用隔夜飯？
因為飯粒不會像麻吉一樣黏黏的，隔夜的飯比較乾，更好炒出粒粒分明