青醬培根義大利麵.馬鈴薯玉米濃湯
描述
今天.很想吃西餐.❤️真材實料的馬鈴薯玉米濃湯.搭配義大利麵是經典的組合.自己做可以放很多料~
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯炒一下.起鍋.備用 杏鮑菇炒一下.起鍋.備用 (如果鍋子有點髒.加水.邊煮邊清乾淨.把水倒掉) 炒洋蔥到透明.熄火.鍋裡放3大湯瓢奶粉.加熱水.攪拌均勻.再開火 倒入馬鈴薯.杏鮑菇.煮熟(約15分鐘)(這步驟很重要.沒煮熟.打出來的濃湯會有澀味) 玉米粒是最後加.我覺得這樣比較甜
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我喜歡有點顆粒
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把杏鮑菇倒回鍋裡.滾一下.加些許鹽調味.下手輕一點.太鹹會不好喝.若有似無的鹹味即可
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煮義大利麵到7分熟
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這時炒洋蔥到透明.加培根煎一下.先下蘆筍尾跟鴻禧菇.翻到變色.鴻禧菇岀汁.下蘆筍頭跟青醬.翻勻.覺得太濃.加點煮麵水.覺得不夠鹹.加點鹽
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把義大利麵加進來(加一些煮麵水).翻勻.煮一下入味
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起鍋前加點乳酪絲.拌勻
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我喜歡有點醬汁的義大利麵.所以.利用乳酪絲讓醬汁巴住麵
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義大利麵裝盤
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煎香的培根(炒義大利麵的料時.留一點)
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濃湯裝杯子裡
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放上培根.麵包角.磨點胡椒妝點一下
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小撇步
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