暗黑系(竹炭)冰淇淋


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用竹炭粉作成的暗黑系冰淇淋,吃完記得漱漱口。

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
雞蛋
2顆
細砂糖
5大匙
無鹽奶油
50克
動物性鮮奶油
400cc
細砂糖
2大匙
竹炭粉
3大匙
香草精
1小匙
黑芝麻粉
1大匙
  • 1
    5大匙細砂糖、無鹽奶油隔水加熱至融化,加入雞蛋用打蛋器不停攪拌至濃稠,在湯匙背面可抹出一道痕跡即成
  • 2
    2大匙細砂糖、鮮奶油用攪拌棒打至硬式發泡(不會滴落)
  • 3
    將1、2拌勻,並逐步加入竹炭粉至黑色
  • 4
    裝在保鮮盒中冷凍5小時以上
  • 5
    食用前放室溫10分鐘即可輕易挖取
小撇步

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2017/06/18 發表 697 瀏覽
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