桑果冰淇淋

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描述

夏天到了,正是吃冰淇淋的季節,這次用法國鮮奶油、桑葉粉、桑果醬做的冰淇淋,不用冰淇淋機也能有冰淇淋的口感!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 備齊圖片食材:左上至右,鮮奶150c.c、法國鮮奶油250g;
左下至右,土司一片、桑葉粉25g、桑果醬50g、蝶豆花染色冰塊數個。

    備齊圖片食材:左上至右,鮮奶150c.c、法國鮮奶油250g; 左下至右,土司一片、桑葉粉25g、桑果醬50g、蝶豆花染色冰塊數個。

  • 桑葉粉先過篩,再將150c.c的牛奶加入25g的桑葉粉中。

    桑葉粉先過篩,再將150c.c的牛奶加入25g的桑葉粉中。

  • 將桑葉粉和牛奶攪拌均勻,確定沒有結塊,進冰箱冰5-10分鐘。

    將桑葉粉和牛奶攪拌均勻,確定沒有結塊,進冰箱冰5-10分鐘。

  • 準備一個冰的容器,倒入250g的法國鮮奶油。

    準備一個冰的容器,倒入250g的法國鮮奶油。

  • 用中高速打發法國鮮奶油。

    用中高速打發法國鮮奶油。

  • 從冰箱拿出攪拌好的桑葉粉牛奶加入打發後的法國鮮奶油。

    從冰箱拿出攪拌好的桑葉粉牛奶加入打發後的法國鮮奶油。

  • 桑葉粉牛奶和法國鮮奶油攪拌均勻。

    桑葉粉牛奶和法國鮮奶油攪拌均勻。

  • 倒入盒子中冰一個晚上即完成。

    倒入盒子中冰一個晚上即完成。

  • 土司切成條狀,氣炸鍋180度炸10分鐘,疊起來當作冰淇淋的基底。

    土司切成條狀,氣炸鍋180度炸10分鐘,疊起來當作冰淇淋的基底。

  • 放上桑葉冰淇淋(約四球)。

    放上桑葉冰淇淋(約四球)。

  • 淋上桑果醬。

    淋上桑果醬。

  • 將蝶豆花染色的冰塊敲碎放在旁邊裝飾,桑果醬和冰塊交融在一起就會變成浪漫的紫色。

    將蝶豆花染色的冰塊敲碎放在旁邊裝飾,桑果醬和冰塊交融在一起就會變成浪漫的紫色。

小撇步

1.愛米購入的桑果醬是食品烘焙行大桶的桑果醬,本身已經夠甜了,所以沒有再特別加糖或是蜂蜜。
2.喜歡芝麻的人,也可在桑葉粉中加入一湯匙芝麻,增加香氣。
3.蝶豆花染色冰塊:用2-3朵蝶豆花加200c.c.熱水浸泡,浸泡時間以想要的顏色深淺調整,待水冷後,倒入冰塊模中進冰箱冰。

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