餐桌上的人妻料理*蠔油炒蜆仔。
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人妻的滴滴咕咕:
哪裡買蜆仔?傳統市場都有喔!!! 一斤大約是4人份。
食材
蜆仔
一斤
九層塔
適量
辣椒
一根
蒜頭
數顆
米酒
一大匙
蠔油
適量
醬油
少許
烏醋
少許
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1蜆仔吐沙備用 、洗淨九層塔、紅辣椒切片、蒜頭輕拍備用。 -
2起鍋，先爆蒜、辣椒(可同時可起鍋前)，隨即放入蜆仔先蓋上鍋蓋悶煮。
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3約2-3分鐘開蓋，調入米酒、蠔油、醬油起鍋前淋上少許烏醋，灑上九層塔即完成。
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4是下酒也下飯的台菜料理。
