法式涼拌
法式涼拌
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之前去某星級飯店吃到來自法國主廚的涼拌杏鮑菇佐松露，覺得鮮甜Q彈又開胃，回家後一直想再吃到這樣的美味，於是自己改良了一下，雖然沒有主廚的美味，但是一樣開胃！夏天吃很棒喔！
份量
2
人份
食材
主材料
A級杏鮑菇
1個
黃甜椒
1顆
紅甜椒
1顆
調味料
涼拌級橄欖油
一大匙
鹽巴
一平匙
乾燥羅勒葉
少許
香菇素蠔油
可加/可不加
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1備料，洗淨 -
2去除不要的部位，切塊
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3大概切0.7公分左右，吃起來比較有口感，這個可以依個人喜好調整！ 我刀工不好，切的很醜😂
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4乾燥羅勒葉及橄欖油
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5要「可涼拌」的喔！
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6食材水煮到滾，浮起來就好，煮太久會爛爛的沒口感，甜椒的味道也會跑掉！
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7起鍋放涼！
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8加入一匙橄欖油
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9加入少許羅勒葉
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10加入鹽巴，大概一平匙～
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11拌勻，就可以上菜啦！
小撇步
＊如果吃不習慣法式口味，可以加一些香菇素蠔油，會變得比較台式風味！
＊冰在冰箱，涼涼的拿出來吃也很對味！