香濃奶油酥餅、奶油餅乾


收藏 1,278 留言 12
6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

從小就喜歡吃喜餅禮盒
特別愛又香又濃的奶油手工餅乾
自己做 真的好吃又便宜😊😊

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
60g
糖粉
40g
全蛋
20g
低筋麵粉
100g
1/8茶匙
泡打粉
1/4茶匙(可省略)
  • 1
    @將所有材料備齊。 @糖粉、低筋麵粉過篩備用。
  • 2
    將無鹽奶油用打蛋器稍微打至蓬鬆。
  • 3
    加入糖粉,打發至稍微變白。
  • 4
    全蛋分兩次加入奶油,打到完全吸收蛋液。
  • 5
    加入過篩過的粉類
  • 6
    用刮刀輕輕攪拌到無粉狀態,勿過度攪拌。
  • 7
    @使用兩張烘焙紙把麵糰桿成自己喜歡的厚度。 @放入冰箱鬆弛20分鐘
  • 8
    @從冰箱拿出,壓模型。 @天氣熱動作要快,不然麵糰會很難拿起來。
  • 9
    @放置已預熱烤箱中層。 @烤的期間,要轉烤盤,讓餅乾上色更均勻。 @餅乾烤至表面金黃金黃就可以了 @上下火160 度烤約18分鐘。
  • 10
    @冷卻後立即密封保存。 @避免回潮變軟。
小撇步

@此款餅乾甜度剛好,不會太甜
屬於酥鬆口感。

@小孩老人吃都很適合喔。😁😁

2017/06/17 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝作者~~^_^我再試試看

8 months ago
user_avatar

請問上面是少份量嗎?怎麼做起來感覺不多。

8 months ago
user_avatar
作者回應

這食譜量沒有很多 多點就自行增減囉 麵糰厚度也有關係喔 有加入泡打粉 烤後還會稍微膨脹

8 months ago
user_avatar

想請問要冷藏鬆弛多久?奶油是放室溫軟軟的就可以了嗎?還是要融化?
一開始用桌上型打蛋器沒有辦法完全打的像你圖片那樣~~

10 months ago
user_avatar
作者回應

鬆弛30分就可以了
室溫軟化就可
因為在夏天做的 所以比較奶油較軟
只需要稍微把奶油打鬆就好

9 months ago
user_avatar

无盐奶油可以用有盐奶油取代吗?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以 那鹽的部分就審略

a year ago
user_avatar

為什麼我的麵團太軟了??

a year ago
user_avatar
作者回應

夏天室溫較高
麵團都會比較軟
要桿平放冷藏讓他變硬
在使用模型

a year ago
user_avatar

可以不放蛋嗎?

a year ago
user_avatar

可以不放蛋嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

沒放蛋應該會很乾
但是可以放煉乳替代
可是糖應該就要減少

a year ago