奶油酥餅-手繪食譜
描述
一直都好喜歡英式奶油酥餅，原來做起來這麼簡單。只要奶油、糖和麵粉，不用模具就能做出又香又酥的英式奶油酥餅，搭配咖啡或紅茶，就是最好的下午茶點心。
食譜來自布克文化出版的【零失敗！超簡單的巨大造型餅乾】，8/27前在我的臉書粉專贈書活動進行中，詳情請見 https://reurl.cc/aGVraY
步驟
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將已室溫軟化的奶油和糖放入調理盆，用打蛋器攪拌均勻，打至整體顏色變淡黃色、微微發白為止。 接著加入已過篩的低筋麵粉，用刮刀切拌至無乾粉狀。
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用保鮮膜包住麵糰，用手整成圓球狀。
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再將麵糰放在烘焙紙上，隔著保鮮膜壓成直徑15公分的圓餅。形狀不是正圓形也沒關係，等一下還會做修飾。
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先用手指把餅皮邊緣捏成波浪狀，可以捏深一點烤完比較明顯。 接下來用尺或刀背把餅皮壓成八等份，壓至餅皮厚度的一半就好，壓線後烤出來方便剝成小塊。
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用粗竹籤在餅皮上戳出圖樣，也是戳到一半厚度就可以。 戳之前可以開始預熱烤箱(150度)。
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連同烘焙紙置於烤盤，放進已預熱的烤箱，150度烤40分鐘，取出放涼後即可享用。
小撇步
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