紅燒豆腐
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下飯的ㄧ道料理
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食材
豆腐
1塊
茄子
1條
肉
適量
蔥段
適量
蒜片
適量
白醬油
適量
辣豆瓣醬
適量
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1材料如圖一 （茄子切滾刀塊後泡入鹽水中備用） -
2材料如圖二
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3油熱後放入豆腐炸過
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4再放入茄子放入炸過後撈起備用
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5鍋中用少些油炒香辣豆瓣醬 放入蔥 蒜炒香
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6放入些水&醬油煮滾
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7放入前炸過豆腐 茄子攪拌均勻後 蓋鍋蓋煮約2分再轉大火略收醬汁後 即可起鍋
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8吃飯囉
