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下飯的ㄧ道料理

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食材
豆腐
1塊
茄子
1條
適量
蔥段
適量
蒜片
適量
白醬油
適量
辣豆瓣醬
適量
  • 1
    材料如圖一 (茄子切滾刀塊後泡入鹽水中備用)
  • 2
    材料如圖二
  • 3
    油熱後放入豆腐炸過
  • 4
    再放入茄子放入炸過後撈起備用
  • 5
    鍋中用少些油炒香辣豆瓣醬 放入蔥 蒜炒香
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  • 6
    放入些水&醬油煮滾
  • 7
    放入前炸過豆腐 茄子攪拌均勻後 蓋鍋蓋煮約2分再轉大火略收醬汁後 即可起鍋
  • 8
    吃飯囉
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/06/16 發表 6,081 瀏覽
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