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Gori Tsai
4 食譜 14 粉絲

烏梅醬燒雞

烏梅醬燒雞

描述

這次用日式的照燒醬汁
來做中式的醬燒
再加入烏梅這個香酸元素
除了消解甜膩感之外
烏梅的味道也和雞肉完美合契
是一道相當下飯的料理

100 說讚 6 留言

食材

醬汁

步驟

  • 洋蔥  紅蘿蔔切成一口大小
蔥切斜段  將蔥白及蔥綠分開

    洋蔥 紅蘿蔔切成一口大小 切斜段 將白及綠分開

  • 先將雞皮朝下乾煎出油
再翻面煎至上色就可先拿起備用

    先將雞皮朝下乾煎出油 再翻面煎至上色就可先拿起備用

  • 用煸出的雞油炒軟紅蘿蔔洋蔥 再放入白爆香 接著倒入少許水煨煮

  • 待洋蔥、胡蘿蔔煨煮出味後
放入醬汁並將雞肉放進一同煨煮

    洋蔥、胡蘿蔔煨煮出味後 放入醬汁並將雞肉放進一同煨煮

  • 過程中注意雞肉上色情形翻面 直到醬汁收乾放入綠部份即可起鍋

小撇步

如手邊沒有蜂蜜也可以用糖代替喔

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Gori Tsai 4 食譜 14 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 這道菜裡面用烏梅汁也是可以的^^

  • 烏梅滷口味接近比較溫和的烏梅汁中帶點鹹度 所以用市售的烏梅汁加上醬油也許可以調出接近的味道

  • 沒有烏梅滷(也不知道哪買)可不可以直接丟幾顆烏梅就好?

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