Gori Tsai 4 食譜 14 粉絲 追蹤 烏梅醬燒雞 描述 這次用日式的照燒醬汁 來做中式的醬燒 再加入烏梅這個香酸元素 除了消解甜膩感之外 烏梅的味道也和雞肉完美合契 是一道相當下飯的料理 #家常食材 #雞肉 100 說讚 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 2塊 洋蔥 半顆 胡蘿蔔 1條 蔥 1支 醬汁 烏梅滷 2匙 味醂 2匙 醬油 2匙 蜂蜜 1匙 步驟 洋蔥 紅蘿蔔切成一口大小 蔥切斜段 將蔥白及蔥綠分開 先將雞皮朝下乾煎出油 再翻面煎至上色就可先拿起備用 用煸出的雞油炒軟紅蘿蔔及洋蔥 再放入蔥白爆香 接著倒入少許水煨煮 待洋蔥、胡蘿蔔煨煮出味後 放入醬汁並將雞肉放進一同煨煮 過程中注意雞肉上色情形翻面 直到醬汁收乾放入蔥綠部份即可起鍋 小撇步 如手邊沒有蜂蜜也可以用糖代替喔 1.3 萬 瀏覽 2012/05/29 發表