慢活料理♥ 蜜 漬 小 番 茄

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餐館的小菜菜單上可以看到它 ,那微酸、微甜又有番茄香的口感,吃完真的會忍不住發出幸福的微笑呢

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

小番茄 半斤
烏梅醬 30克
黑糖 20克
紅梅粉 0.7克
梅子 15顆
白開水 300CC
  • 1 在洗淨的小番茄底部輕輕劃上十字,方便番茄剝皮
  • 2 燒一鍋熱開水,將已劃好十字的番茄放入,煮約2分鐘,番茄皮有脫皮外翻即可撈起
  • 3 撈起的番茄放入冰塊中冰鎮一下,並開始為番茄脫去外皮,將烏梅醬、黑糖、紅梅粉、梅子、白開水混合攪拌。 裝入保鮮盒,放入冰箱,冰鎮隔天即可食用
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小撇步

醃完的番茄,放入冰箱隔天再吃會更入味哦!

2014/02/27 發表 3,302 瀏覽

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