慢活料理♥ 蜜 漬 小 番 茄
餐館的小菜菜單上可以看到它 ，那微酸、微甜又有番茄香的口感，吃完真的會忍不住發出幸福的微笑呢
食材
小番茄
半斤
烏梅醬
30克
黑糖
20克
紅梅粉
0.7克
梅子
15顆
白開水
300CC
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1 在洗淨的小番茄底部輕輕劃上十字，方便番茄剝皮
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2 燒一鍋熱開水，將已劃好十字的番茄放入，煮約2分鐘，番茄皮有脫皮外翻即可撈起
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3 撈起的番茄放入冰塊中冰鎮一下，並開始為番茄脫去外皮，將烏梅醬、黑糖、紅梅粉、梅子、白開水混合攪拌。 裝入保鮮盒，放入冰箱，冰鎮隔天即可食用
小撇步
醃完的番茄，放入冰箱隔天再吃會更入味哦!
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