薑汁燒肉（佐烏梅露糖燉肉桂蘋果）
描述
如果你已經燉好一鍋「烏梅露糖燉肉桂蘋果」，用它來做經典日式料理－薑汁燒肉，再適合不過！少了傳統作法的醬油和味霖等調味料，風味更添深度與層次～
洋蔥生吃不加熱更能留住營養。搭配上豬肉，吃起來清爽可口。淋上薑汁風味的醬料，輕鬆完成營養滿分的一餐！
❚ 烏梅糖燉肉桂蘋果食譜：https://icook.tw/recipes/391782
❚ 更多漢方食譜：https://bit.ly/3kLeTG3
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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250g
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2小匙
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1/2大匙
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100g
醬汁
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1/2塊
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4大匙
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適量
步驟
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前置作業：洋蔥順著纖維切成薄片，鋪在盤底（洋蔥推薦選擇當季台灣產小洋蔥，生吃起來也甜甜的，一點都不辣！）
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製作醬汁：薑磨成泥，和「烏梅露糖燉肉桂蘋果」的醬汁混拌均勻
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豬肉先以鹽、米酒（分量外）醃過去腥
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醃好的豬肉撒上麵粉
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平底鍋加入油，開中火熱鍋，將豬肉鋪入鍋中，煎2-3分鐘，變色後翻面續煎1-2分鐘
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將肉片往四周撥開，騰出鍋子中央，倒入醬汁，開中大火煮至沸騰，一邊翻動肉片，均勻沾附醬汁，鍋內水分適度收乾後即可關火
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盛入鋪好洋蔥的盤內，放上蜜蘋果即可享用
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