薑汁燒肉(佐烏梅露糖燉肉桂蘋果)
描述
如果你已經燉好一鍋「烏梅露糖燉肉桂蘋果」,用它來做經典日式料理-薑汁燒肉,再適合不過!少了傳統作法的醬油和味霖等調味料,風味更添深度與層次~
洋蔥生吃不加熱更能留住營養。搭配上豬肉,吃起來清爽可口。淋上薑汁風味的醬料,輕鬆完成營養滿分的一餐!
❚ 烏梅糖燉肉桂蘋果食譜:https://icook.tw/recipes/391782
❚ 更多漢方食譜:https://bit.ly/3kLeTG3
份量
時間
食材
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250g
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2小匙
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1/2大匙
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100g
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1/2塊
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4大匙
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適量
步驟
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前置作業:洋蔥順著纖維切成薄片,鋪在盤底(洋蔥推薦選擇當季台灣產小洋蔥,生吃起來也甜甜的,一點都不辣!)
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製作醬汁:薑磨成泥,和「烏梅露糖燉肉桂蘋果」的醬汁混拌均勻
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豬肉先以鹽、米酒(分量外)醃過去腥
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醃好的豬肉撒上麵粉
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平底鍋加入油,開中火熱鍋,將豬肉鋪入鍋中,煎2-3分鐘,變色後翻面續煎1-2分鐘
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將肉片往四周撥開,騰出鍋子中央,倒入醬汁,開中大火煮至沸騰,一邊翻動肉片,均勻沾附醬汁,鍋內水分適度收乾後即可關火
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盛入鋪好洋蔥的盤內,放上蜜蘋果即可享用
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