竹筍燉雞翅 野犬 600 食譜 3,258 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 同事送了新鮮燙熟的麻竹筍，除了炒肉絲，跟雞翅一起燉煮也是很對味的。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞翅 5隻 麻竹筍絲 360g 昆布柴魚高湯 300cc 辣椒 0.5-1根 醬油 3大匙 味醂 2大匙 清酒或米酒 2大匙 豆瓣醬（選用） 2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 鹽 適量 將雞翅切成兩段，平底鍋加少許油，將雞翅兩面煎出些許焦色。 將筍絲和辣椒放入拌炒一下。 加入高湯。 將醬油、味醂、酒、糖、香油、豆瓣醬也都加入。豆瓣醬是我自己加的，可以不加。 大火煮滾後轉小火，蓋上錫箔紙戳上小洞當成上蓋，這樣食材受熱均勻，也可以收汁。 煮約25分鐘，即可。 雞肉和筍子都很入味，是很不錯的一道小菜。 2017/06/15 發表 1,069 瀏覽
