泰式鳳梨咖哩雞

97 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酸、甜、辣兼具的泰式鳳梨咖哩雞,是道地的泰國口味,也相當開胃下飯,很適合炎熱的天氣來上一碗!

完整版筆記: http://tinyurl.com/ycqb87s3

份量3人份

食材

雞胸肉 300g
鳳梨 300g
紅咖哩醬 2大匙
椰奶 250ml
魚露 3大匙
棕梠糖 1大匙
羅望子醬 3大匙
泰國青檸葉 1把
  • 1先把雞胸肉和鳳梨切成2-3公分小塊,不要用鳳梨心的部分。
  • 2熱鍋加一大匙的油,再加入紅咖哩醬把醬炒出香味,然後加入約50ml的椰奶,用中火繼續拌炒個一分鐘左右,直到椰奶香也炒出來。
  • 3接著加入剩下的椰奶和鳳梨塊,拌勻煮到快滾,再加入魚露、棕櫚糖、羅望子醬,拌勻再煮一下,這時候可以試一下咖哩味道,依自己喜好再調整一下調味。
  • 4將咖哩再煮個2分鐘左右,加入雞肉繼續煮,煮到雞肉半熟,再加入泰國青檸葉,青檸葉下鍋前要先從中間對半撕開,拌勻入味再煮個一到兩分鐘左右,雞肉也都熟了,即可盛盤,泰式鳳梨咖哩雞完成。
贊助
2017/06/14 發表 1,635 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣