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Sharon Huang
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紅咖喱鳳梨椰奶燉豬肉鍋

紅咖喱鳳梨椰奶燉豬肉鍋

描述

純粹只用紅咖喱加上椰奶的話,口味過於重鹹而且太重濃厚,感覺不夠清爽,但如果加上水果汁再加上罐頭果粒(推薦鳳梨最適合),就可以平衡這種感覺。

58 說讚

食材

步驟

  • 豬肉退凍、預先切成大塊、泡水幾個小時反覆換水,直到去大部分的血水

    豬肉退凍、預先切成大塊、泡水幾個小時反覆換水,直到去大部分的血水

  • 預備調味材料

    預備調味材料

  • 將罐頭果汁部分加上椰奶倒進鍋中滾沸,然後加上紅咖喱降五六湯匙,攪拌小火煮沸直到完全混合

    將罐頭果汁部分加上椰奶倒進鍋中滾沸,然後加上紅咖喱降五六湯匙,攪拌小火煮沸直到完全混合

  • 先將肉倒進去熬煮至少40分鐘,再放其他材料

    先將肉倒進去熬煮至少40分鐘,再放其他材料

  • 將紅白蘿蔔切塊倒進鍋中,煮沸之後開轉小火熬煮約40分鐘,

    將紅白蘿蔔切塊倒進鍋中,煮沸之後開轉小火熬煮約40分鐘,

  • 再加上杏鮑菇切塊,加進去繼續熬煮5-10分鐘,最後再加上罐頭的水果部分混合均勻

    再加上杏鮑菇切塊,加進去繼續熬煮5-10分鐘,最後再加上罐頭的水果部分混合均勻

  • 最後加上香菜便可以盛裝上桌了

    最後加上香菜便可以盛裝上桌了

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