紅咖喱鳳梨椰奶燉豬肉鍋 分享傳送傳送列印 Sharon Huang 27 食譜 14 粉絲 追蹤 54 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 純粹只用紅咖喱加上椰奶的話，口味過於重鹹而且太重濃厚，感覺不夠清爽，但如果加上水果汁再加上罐頭果粒（推薦鳳梨最適合），就可以平衡這種感覺。 食材 白蘿蔔 一大隻 紅蘿蔔 三-四隻 杏鮑菇 一份 香菜 少許 豬肉 三磅 調味料 椰奶400 ml 兩罐 紅咖喱醬 五大匙 水果罐頭（鳳梨或是荔枝） 一份 1 豬肉退凍、預先切成大塊、泡水幾個小時反覆換水，直到去大部分的血水 2 預備調味材料 3 將罐頭果汁部分加上椰奶倒進鍋中滾沸，然後加上紅咖喱降五六湯匙，攪拌小火煮沸直到完全混合 4 先將肉倒進去熬煮至少40分鐘，再放其他材料 5 將紅白蘿蔔切塊倒進鍋中，煮沸之後開轉小火熬煮約40分鐘， 6 再加上杏鮑菇切塊，加進去繼續熬煮5-10分鐘，最後再加上罐頭的水果部分混合均勻 7 最後加上香菜便可以盛裝上桌了 2019/04/21 發表 1,189 瀏覽
討論