涼拌小黃瓜(川燙)


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避免生食蔬菜 川燙後也可以吃到脆脆涼爽的涼拌小黃瓜

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
小黃瓜
三條
蒜頭
半顆
海鹽
一湯匙
香油
少許
少許
  • 1
    小黃瓜洗淨後,加入煮沸的水中川燙,待水滾後立即撈起,放入冰水中冰鎮,待涼後即可備用。
  • 2
    將川燙完已冰鎮後之小黃瓜,切片。再加入一湯匙的海鹽,用乾淨的手將小黃瓜片均勻拌一拌,靜置五分鐘後小黃瓜會出水,再將水倒掉。
  • 3
    將半顆蒜頭剝皮後,切成丁備用。
  • 4
    最後將已用海鹽醃過之小黃瓜,加入蒜丁、香油及醋,均勻的拌一拌即完成,放入冰箱,冰冰涼涼的會更好吃,放至隔天會更入味
2017/06/14 發表 6,045 瀏覽
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