芭樂檸檬慕斯蛋糕 免烤箱

🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.6 萬 粉絲

描述

芭樂和檸檬交織出清爽的夏日風味~🎏

慕斯一吃就是濃郁的芭樂滋味,加上檸檬的清香,微甜的味道超爽口,這次的配方沒有添加奶油乳酪,味道清爽之外熱量降低很多喔~

歡迎來我的Facebook專頁看看!
https://goo.gl/xtGNRT
喜歡我的食譜嗎?
幫我按個❤️鼓勵一下吧~
謝謝😀

食材

餅乾底
慕斯糊

步驟

  • 將奶油餅乾放入密封袋中,用桿麵棍將餅乾壓的細碎,然後加入融化的無鹽奶油,搖晃+揉捏袋子讓兩者混合均勻後,放入底部舖了烘培紙的烤模,用湯匙(扁底的操作會更方便)將餅乾壓密實,放入冰箱冷藏備用。

    將奶油餅乾放入密封袋中,用桿麵棍將餅乾壓的細碎,然後加入融化的無鹽奶油,搖晃+揉捏袋子讓兩者混合均勻後,放入底部舖了烘培紙的烤模,用湯匙(扁底的操作會更方便)將餅乾壓密實,放入冰箱冷藏備用。

  • 食物處理機放入切成小塊的芭樂(去籽)、檸檬汁和檸檬皮,加入50ml水(a),打成綿細的泥狀。

    食物處理機放入切成小塊的芭樂(去籽)、檸檬汁和檸檬皮,加入50ml水(a),打成綿細的泥狀。

  • 吉利丁片一片片不要重疊浸入冰水中,泡5分鐘,注意不要先放入常溫水然後才加冰塊,這樣吉利丁片會溶解,影響到使用的量。

    吉利丁片一片片不要重疊浸入冰水中,泡5分鐘,注意不要先放入常溫水然後才加冰塊,這樣吉利丁片會溶解,影響到使用的量。

  • 將25g糖(a)用熱水讓糖溶解後,加入擠乾水份的吉利丁片,攪拌一下讓它充分溶解。

    將25g糖(a)用熱水讓糖溶解後,加入擠乾水份的吉利丁片,攪拌一下讓它充分溶解。

  • 步驟4完成後,加入芭樂泥中混合均勻。

    步驟4完成後,加入芭樂泥中混合均勻。

  • 鮮奶油加入15g的糖(b),用中速打發至不會流動的狀態。

    鮮奶油加入15g的糖(b),用中速打發至不會流動的狀態。

  • 先取1/3鮮奶油霜加入芭樂糊,攪拌均勻。

    先取1/3鮮奶油霜加入芭樂糊,攪拌均勻。

  • 將步驟7倒入鮮奶油霜盆中,攪拌均勻後倒入烤模中,罩上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時。

    將步驟7倒入鮮奶油霜盆中,攪拌均勻後倒入烤模中,罩上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時。

  • 天氣很熱,脫模前我用過濾後的柳橙果醬裝飾了一下,將烤模墊高後就直接脫模了~若覺得往下推的阻力很大,就再等一會兒喔!

    天氣很熱,脫模前我用過濾後的柳橙果醬裝飾了一下,將烤模墊高後就直接脫模了~若覺得往下推的阻力很大,就再等一會兒喔!

  • 看看天氣熱到蛋糕都出汗惹~😅

    看看天氣熱到蛋糕都出汗惹~😅

  • 切面照~

    切面照~

4.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.6 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 17 則
default avatar

  • 請問如果用可口奶滋的餅乾來做,可以嗎?家裡太多可口奶滋⋯⋯⋯

  • Sandy
    Sandy

    您好,請問有加奶油奶酪跟沒加的有什麼區別嗎?口感上會差很多嗎?

  • 七禾頁
    七禾頁

    請問一下 柳橙果醬怎麼做?

網友都在看

大家都在查

年菜 壽喜燒 蜂蜜蛋糕 油菜 蛋炒飯 便當 餅乾 川菜 粉蒸排骨 大阪燒 紅豆紫米 麻油雞 中式早餐 牛排 蒸蛋 甜點 素食便當 壽司 韓式料理 越南料理 咖哩 韓式 泰式酸辣醬 香蕉煎餅 檸檬塔 麻婆豆腐 韓式烤肉 蘿蔔糕 蛋塔 奶油白菜 饅頭 味醂 滷肉 泡菜鍋 日本料理 酸菜魚 巧克力蛋糕 黑糖薑茶 柴魚高湯 豬油拌飯 鰻魚飯 歐姆蛋 鹼粽 午餐 羊肉 健康餐 番茄義大利麵 榨菜 燒餅 陽春麵