阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 804 粉絲 追蹤 糖醋里肌 描述 糖醋煮法是很開味的料理,在鳳梨盛產期加一些進來,更添果香風味。 1,150 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 里肌肉或雞胸肉 適量 黃紅甜椒 各半顆 青椒 半顆 洋蔥 半顆 鳳梨片 適量 蒜片 適量 糖醋醬 蕃茄醬 1又1/2大匙 白醋 1又1/2大匙 糖 1又1/2大匙 水 3大匙 步驟 肉切片狀,以兩茶匙醬油一大匙酒1/2茶匙糖醃半個鐘頭,入鍋前加一大匙地瓜粉或太白粉拌勻。 其餘材料如圖切好備用。 不沾平底鍋入少許油,將肉片兩面煎至七八分熟或全熟,起鍋備用。 起油鍋爆香蒜片後加入洋蔥略炒再倒入半杯多的水煮滾。 再依序加進紅黃甜椒、青椒、鳳梨炒勻,蓋上,中小火煮一兩分就好或依個人喜歡的軟度。 此時鍋底應還有湯汁(若沒有要再加一些熱開水),開蓋加入肉片炒幾下,再將調好的糖醋醬倒入拌勻煮滾即可。 小撇步 肉片可以肉槌敲過(若用雞肉就不必),比較軟嫩。 快炒的方式,菜色顏色比較漂亮。 因為肉片有加地瓜粉,所以糖汁會變稠,所以沒再以太白粉水勾芡。 1.1 萬 瀏覽 2017/06/10 發表