鮮蝦蛤蜊拉麵
鮮蝦蛤蜊拉麵
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用冰箱剩餘食材，中午簡單煮個麵，營養又美味
時間
15
分鐘
食材
營養拉麵
1人份
菇類(鴻喜菇、黑木耳)
適量
蝦子
4隻
蛤蠣
5~6顆
洋蔥丁
適量
紅蘿蔔丁
適量
雞蛋
1顆
辛香料
青蔥末
適量
蒜末
2~3瓣
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1備料 -
2冷水加入菇類煮開後下麵條， 轉中火煮麵
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3煮麵的同時來炒料: 熱鍋些許油爆香蒜末後， 加入蔬菜拌炒(步驟2菇類也可以改成加進來拌炒，不丟水煮，會更香)
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4加入鮮蝦煎香，用湯匙稍微壓出蝦膏
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5從隔壁煮麵鍋撈幾匙熱水，把炒料香氣濃縮到湯裡(稍微刮一下鍋底焦香)
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6這時麵約8~9分熟，把炒料倒回麵鍋加入蛤蠣，煮到麵熟打顆蛋、下蔥花熄火，依個人口味加鹽巴調味就完成囉
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小撇步
1 料先炒過會比全部丢水煮更香。
2 因為想省時間才同時煮麵，不夠快手可以先炒好再加水煮麵。