百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

園藝享活家～愛媽(Candy)

357 食譜 470 粉絲

豆鼓小魚苦瓜

豆鼓小魚苦瓜

描述

簡單的過程就是決定這道菜的美味和重點。
讓人會嚐到小魚乾的香酥,和豆鼓剛剛好的野味!
配白飯,稀飯,饅頭,麵食都0k！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～～
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

450 說讚 3 一起做 1 留言

食材

步驟

小魚乾洗淨瀝乾，蒜頭去膜拍碎；青蔥切成蔥花。苦瓜洗淨後切去頭尾，從中間剖成兩半，用湯匙將籽及膜去除乾淨(吃來比較不會有苦味)，先橫切大塊再切直條；備用。
熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末薑末、小魚乾，再放入豆豉炒香，放的苦瓜翻炒。加入少許米酒及適量的水，蓋上鍋蓋續煮至軟，灑上冰糖、蔥花拌勻即可盛出(可不用放鹽)。

小撇步

💝這道菜有了豆鼓及小魚乾的加持，苦瓜吃起來一點也不苦，反而是甘甜；一定要將豆鼓及小魚乾爆香才放入苦瓜，這樣香氣才會出來。
💝加點冰糖,可以讓色澤亮麗和帶出小魚乾,豆鼓的鮮甜口感。

8,706 瀏覽

2017/11/27 發表

園藝享活家～愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲

愛共享樂學習尊重自然創造生命共同體分享生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

豆鼓小魚苦瓜：愛烹飪@醫師娘一起做

愛烹飪@醫師娘
簡單又好吃耶~感謝您分享

豆鼓小魚苦瓜：Paula Tsai 一起做

Paula Tsai
下次切薄一點應該會更好吃~

喵媽

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

小餐桌的家餚
請問醬油什麼時候放?謝謝
7 years ago

大家都在查

竹筍馬鈴薯燉肉排骨櫛瓜娃娃菜糖醋排骨酸辣湯金針菇番茄台式泡菜早餐雞胸肉豆腐高麗菜飯餅乾蒸蛋高麗菜小黃瓜湯麵義大利麵涼拌小黃瓜湯鮭魚打拋豬地瓜三杯雞番茄炒蛋家常菜馬鈴薯雞蛋豆腐菠菜雞肉滷肉蕃茄燉牛肉低脂高蛋白瓜仔肉雞湯糖葫蘆杏鮑菇茄子炒飯玉米濃湯四季豆香菇雞湯粽子麻婆豆腐白菜滷花椰菜炒麵南瓜