百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
園藝享活家~愛媽(Candy)
357 食譜 470 粉絲

豆鼓小魚苦瓜

豆鼓小魚苦瓜

描述

簡單的過程就是決定這道菜的美味和重點。
讓人會嚐到小魚乾的香酥,和豆鼓剛剛好的野味!
配白飯,稀飯,饅頭,麵食都0k!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ~ ~
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

步驟

  • 小魚乾洗淨瀝乾,蒜頭去膜拍碎;青蔥切成蔥花。
苦瓜洗淨後切去頭尾,從中間剖成兩半,用湯匙將籽及膜去除乾淨(吃來比較不會有苦味),先橫切大塊再切直條;備用。

    小魚乾洗淨瀝乾,頭去膜拍碎;青切成花。 苦瓜洗淨後切去頭尾,從中間剖成兩半,用湯匙將籽及膜去除乾淨(吃來比較不會有苦味),先橫切大塊再切直條;備用。

  • 熱鍋,倒入適量的油,爆香蒜末薑末、小魚乾,再放入豆豉炒香,放的苦瓜翻炒。
加入少許米酒及適量的水,蓋上鍋蓋續煮至軟,灑上冰糖、蔥花拌勻即可盛出(可不用放鹽)。

    熱鍋,倒入適量的油,爆香末、小魚乾,再放入豆豉炒香,放的苦瓜翻炒。 加入少許米酒及適量的水,蓋上鍋蓋續煮至軟,灑上冰糖、花拌勻即可盛出(可不用放鹽)。

小撇步

💝這道菜有了豆鼓及小魚乾的加持,苦瓜吃起來一點也不苦,反而是甘甜;一定要將豆鼓及小魚乾爆香才放入苦瓜,這樣香氣才會出來。
💝加點冰糖,可以讓色澤亮麗和帶出小魚乾,豆鼓的鮮甜口感。

8,706 瀏覽
avatar
園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲

愛 共享樂 學習 尊重自然 創造 生命共同體 分享 生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 鮭魚 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 番茄 家常菜 香菇雞湯 湯麵 馬鈴薯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 三杯雞 餅乾 滷肉 糖葫蘆 糖醋排骨 花椰菜 玉米濃湯 蒸蛋 打拋豬 早餐 小黃瓜 菠菜 高麗菜 雞肉 炒麵 瓜仔肉 白菜滷 低脂高蛋白 櫛瓜 粽子 排骨 地瓜 南瓜 番茄炒蛋 雞胸肉 竹筍 雞湯 金針菇 茄子 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 四季豆 杏鮑菇 高麗菜飯 豆腐 雞蛋豆腐 麻婆豆腐