老麵麵團
步驟
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將所有粉類材料倒入盆裡，把水倒入，保留1/3的水，之後再慢慢加入麵團。
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揉搓至麵團光滑，將麵團滾圓，準備一個塑膠袋裡面到點油。
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把麵團放進塑膠袋內綁緊，放置冰箱冷藏到隔天，也可噴水蓋上濕布或保鮮膜都可以，放置室溫發酵3-4小時。
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做好可放置冰箱冷藏3-4天，短時間用不完可分裝成小塊冰箱冷凍保存，要使用在拿出來退冰回溫。
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ML Fan 作者玩麵粉的日子 cindy 作者玩麵粉的日子 cindy 作者玩麵粉的日子
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