百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ling
6 食譜 14 粉絲

香菇蛋黃肉包(老麵電鍋版)

香菇蛋黃肉包(老麵電鍋版)

描述

老麵果然名不虛傳,超好吃的啦~

99 說讚

份量

10 人份

食材

麵皮
肉包餡
看全部食材 

步驟

  • 麵皮A:先將酵母放入鮮奶泡5分鐘再將所有材料一起加入搓揉成有彈性又不黏手的光滑麵團,滾圓後放置溫暖空間發酵2小時約膨脹2倍大後揉出空氣

  • 麵皮B:用麵桿整形兩次最後從上往下捲成圓筒狀,接著分割約16個小麵團(約50g/份)再將小麵團桿成圓形保持內厚外薄備用

  • 肉包餡:將鹹蛋黃加米酒入烤箱170度烤10分鐘後放涼備用

  • 肉包餡:將所有餡料攪拌至有粘性後即可將桿好的皮拿來包入餡及鹹蛋黃,並放入電鍋選擇保溫讓包子再進行發酵25-30分鐘後即可使用電鍋蒸肉包

小撇步

麵皮容易破要小心,放入電鍋的距離不要太近會黏在一起,一定要墊烤焙紙

7,503 瀏覽
avatar
Ling 6 食譜 14 粉絲

從今年三月份我開始上社大的烘焙課往自己的興趣發展

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 白菜滷 茄子 雞蛋豆腐 杏鮑菇 麻婆豆腐 小黃瓜 雞胸肉 菠菜 雞肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 炒麵 涼拌小黃瓜 蒸蛋 酸辣湯 竹筍 地瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 台式泡菜 番茄炒蛋 湯麵 馬鈴薯 糖醋排骨 三杯雞 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 金針菇 打拋豬 番茄 櫛瓜 高麗菜 早餐 餅乾 香菇雞湯 四季豆 排骨 玉米濃湯 家常菜 炒飯 雞湯 滷肉 花椰菜 娃娃菜 豆腐 南瓜 粽子