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筍干燴冬粉低熱量高纖維~

食材
泡過水煮過兩次的筍干
一碗
肉絲
適量
冬粉
一把
適量
蒜瓣
兩辦
辣椒
適量
醬油
一匙
蠔油
一匙
兩碗
  • 1
    準備好材料,冬粉泡水
  • 2
    肉絲用一點蠔醬油略醃,蔥白切段,蔥綠切丁,蒜頭切片備用
  • 3
    起油鍋爆香蔥白蒜片,後加入肉絲略炒
  • 4
    加入筍乾拌炒再從鍋邊淋上蠔醬油,
  • 5
    再加上辣椒
  • 6
    加入兩碗水小火煮五分鐘
  • 7
    拌入泡軟的冬粉煮熟
  • 8
    起鍋灑點蔥綠~
小撇步

前置作業:
筍乾泡水一天,中途換三次水,隔天煮兩鍋水,把擠乾水分的筍干入第一鍋煮沸五分鐘,後撈起用冷水沖洗後再放入第二鍋煮十分鐘,就可撈起看要炒滷燉煮都可以囉

2017/06/05 發表 1,058 瀏覽
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