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低卡營養～紫菜肉絲冬粉(乾冬粉)

Name: 低卡營養～紫菜肉絲冬粉(乾冬粉) by Astrid's 米胖呷飽食記
Yield: 1
Ingredients: 冬粉 1球; 紫菜 1撮; [調味料] 醬油 2湯匙; 肉絲 1撮; [調味料] 鹽 適量; 蝦米 1撮; 金針菇 適量; 紅蘿蔔絲 1/3條; 芹菜珠 適量

描述

小時候的家鄉味，母親特別喜愛炒這道菜給我們吃，現在炒給自己家小朋友沒想到也是驚為天人的喜愛❤️

青菜及肉都有，既營養均衡且低熱量喔！不僅清香開胃，也適合當宵夜及便當料理，就算加熱過味道也不變，可視加熱情況決定冬粉軟硬度，喜歡的朋友可以試試看～😋

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份量

1 人份

食材

冬粉

1球
紫菜

1撮
肉絲

1撮
蝦米

1撮
金針菇

適量
紅蘿蔔絲

1/3條
芹菜珠

適量

調味料

醬油

2湯匙
鹽

適量

步驟

冬粉泡冷水5-10分鐘剪對半、蝦米泡水(水留著做高湯)、金針菇切對半、紅蘿蔔切絲、紫菜撕小碎片、芹菜切珠。熱油鍋肉絲炒略翻白、下蝦米炒出香氣，醬油略煮一下，加入蝦米水及鹽略為調味至水滾。
拌入冬粉、紅蘿蔔絲、金針菇及紫菜翻炒均勻，炒至水略為收乾，加入芹菜珠拌炒一下，熄火。這道紫菜冬粉清香開胃，我們家小朋友很愛喔！❤️