糖醋嫩炒小黃瓜雞丁

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描述

鮮嫩的雞丁和爽脆的小黃瓜,用糖醋醬汁來快炒,酸甜的滋味真的既開胃又下飯,做法也非常簡單又快速喔~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
1/2小匙
1/4小匙
2小匙
1小匙
調味汁
1.5大匙
2小匙多一點
2小匙
1/4小匙

步驟

  • 雞肉切成適口大小,加入除太白粉的醃料抓勻,小黃瓜切滾刀塊,蒜頭和辣椒切薄片,調味汁先調勻使糖溶解。

    雞肉切成適口大小,加入除太白粉的醃料抓勻,小黃瓜切滾刀塊,蒜頭和辣椒切薄片,調味汁先調勻使糖溶解。

  • 起油鍋加入1大匙油,下蒜片爆香後,雞肉跟太白粉抓勻下鍋,先靜置不動讓雞肉煎1-2分鐘,然後炒至表面焦黃變色。

    起油鍋加入1大匙油,下蒜片爆香後,雞肉跟太白粉抓勻下鍋,先靜置不動讓雞肉煎1-2分鐘,然後炒至表面焦黃變色。

  • 加入小黃瓜一起拌炒至喜歡的軟熟度,也可以蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。

    加入小黃瓜一起拌炒至喜歡的軟熟度,也可以蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。

  • 起鍋前加入調味汁拌炒均勻,中大火稍微收汁,再加入辣椒增色即可盛盤。

    起鍋前加入調味汁拌炒均勻,中大火稍微收汁,再加入辣椒增色即可盛盤。

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留言

共 4 則
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  • 小不點
    小不點

    白醋還是黑醋呢,不放醋可以嗎

  • Cecilia
    Cecilia

    這醬汁的糖醋味道是很明顯嗎?我的調味吃不出😅😅

    這跟一般餐廳用番茄醬的糖醋的確不同,或是也有可能是材料較多導致醬料不足,給妳參考~

  • 琪茹
    琪茹

    糖用冰糖可以嗎?

    可以,只是溶解較慢喔!

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