韓國柚子醬杯子蛋糕.清爽版


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‼️這裡不談🚫專業技巧也不care賣相,只想用最簡單的原材料做出符合「自己本身」所喜歡的健康甜點🍩,低糖減油,更盡量不加❌化學型原料例如泡打粉⋯所以口感上及外觀跟市面上的賣相不一樣🤓,每個人對甜點的喜好與接受程度不一樣😐,所以這裡食譜都僅供參考唷!🆓

份量
4 人份
食材
常溫雞蛋
2粒
橄欖油
20g
牛奶
30g
韓國柚子醬
30g
低筋麵粉
45g
1/5小匙
白細砂糖
15g
  • 1
    先將蛋黃和蛋白分開備用。
  • 2
    蛋黃加入橄欖油、牛奶、韓國柚子醬拌勻後,放入過篩後的低筋麵粉拌勻後放旁邊備用。 **此步驟請勿使用電動打蛋器**
  • 3
    蛋白先放入微量的鹽使用電動打蛋器稍為打到起泡後,將白細砂糖分二次放入蛋白裡打發到中性發泡。
  • 4
    將完成的蛋白霜分二次放入步驟2的蛋黃糊裡拌勻,在倒入烤盤或紙膜裡即可。 **此步驟請勿使用電動打蛋器**
  • 5
    ** 烤箱不需預熱 ** 烤箱溫度調至160,設定25~30分鐘。 烤好後用牙籤插看看,牙籤沒沾粘就是OK了! 如果有沾粘,在多烤1~2分鐘。 **放進烤箱前先震敲一下烤膜把空氣敲出來**
小撇步

韓國柚子醬因為水份較豐富,所以烤完以後內部會有點濕潤感。
此食譜的份量可以做四~五個杯子小蛋糕。

2017/05/30 發表 1.0 萬 瀏覽
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