指尖陀螺手工造型餅乾
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步驟
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自製指尖陀螺餅乾模，做法請參考：https://youtu.be/hqz4J8T5F1Y
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將袋子剪開，趁麵皮還是硬的趕快壓出指尖陀螺的形狀。
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用小號的錶花嘴壓出三個洞，壓出來的小圓放一個在餅乾的正中央。（其他的麵皮集中起來再桿成厚度0.3cm的麵皮，再放冰箱冷凍至變硬，再取出壓模）
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用烤箱160度烤8分鐘，約烤8分熟。
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硬糖果放在二層的袋子裏，敲碎粒即可。
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我總共做了34個餅乾，只有一半的餅乾量需要填入糖果，敲碎的糖果填入三個洞中，再用160度烤約6分鐘。
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若有糖珠趁糖液還是熱的，可以放上幾顆裝飾，這時先不要把餅乾拿起來，要等糖液都變硬了才可以。
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另外一半的餅乾再用160度烤6分鐘。
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等糖液都硬了再移至烤網放涼。
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巧克力用隔水加熱到融化後，擠一點在餅乾的背面。
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再兩兩一組疊起來即可。
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像這種有放糖果的餅乾，一定要分別一個一個用餅乾袋密封好，不要全部一起放在密封盒中，糖液受潮融化會把餅乾都黏在一起。
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至於這個指尖陀螺造型餅乾會不會轉呢？請看連結：https://youtu.be/s_WS7frwpzo
小撇步
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤溫及時間只是參考，烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥，而且糖粉會更好跟材料混合。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。
💡剛烤好的餅乾，必須等到完全放涼再吃，才會有酥、香、脆的口感。
💡要用硬糖果，軟糖不適合。
