斑馬條紋手工餅乾
熱量
步驟
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這時的麵團約有510g。
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麵團均分二份，將可可粉加入其中一個麵團揉勻。
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分別用手壓扁，不需要壓得很平整也不要用桿麵棍，二個壓扁的麵團重疊在一起，再壓扁，對切，再重疊，重複此動作約4～5次。
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桌面舖上保鮮膜，將麵團包起來，用手稍微捏出長條的樣子。
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麵團放在空的保鮮膜盒子裏，利用盒子的方正形狀整理出方正的麵團，放在冰箱冷凍1個小時直到麵團變得堅硬。
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💡冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫個10分鐘再切片，否則餅乾ㄧ定會粉身碎骨給你看💔💔💔，同時預熱烤箱180度🌡。
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越不規則成品越像。
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0.5公分切一片。
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總共烤二盤，約48片左右，放在烤箱用180度烘烤15分鐘左右。（我的習慣是烤完15分鐘後，烤箱關火，餅乾繼續放在烤箱中，利用烤箱的餘溫，讓餅乾更乾更脆）
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照片是已經烘烤好的。
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要移至烤網放涼。
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餅乾完全放涼後，若吃起來中心會軟軟的，代表烘烤時間不夠，可以再放回烤箱繼續烘烤喔。
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室溫密封好可以保存15～20天左右。
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又香又脆😋
小撇步
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤溫及時間只是參考，烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥，而且糖粉會更好跟材料混合。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。
💡剛烤好的餅乾，必須等到完全放涼再吃，才會有酥、香、脆的口感。
