misssamansa 31 食譜 41 粉絲 追蹤 《薑絲牡蠣炊飯》 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 薑蓉 1湯匙 薑絲 一少撮 萬字醬油 2湯匙 紹興酒 2-2.5湯匙 味淋 1湯匙 魚露 半湯匙 麻油 半湯匙 水 半碗 食材 米 1 廣島蠔 5-6隻 步驟 預先用生粉水及鹽沉牡蠣,然後洗淨雜質,此步驟重覆兩次 將所有調味料拌好,然後加半碗水。做成煮牡蠣湯底 牡蠣煮至7成熟便可,留起湯汁用於炊飯 將已洗好的米及湯底倒至電鍋煲飯。在最後5分鐘加入煮過的蠔一起煲。 煲好飯後略拌一下,再焗5分鐘即可 小撇步 可預先沉米30分鐘 4,431 瀏覽 2016/11/24 發表