《薑絲牡蠣炊飯》
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1 預先用生粉水及鹽沉牡蠣，然後洗淨雜質，此步驟重覆兩次 -
2 將所有調味料拌好，然後加半碗水。做成煮牡蠣湯底
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3 牡蠣煮至7成熟便可，留起湯汁用於炊飯
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4 將已洗好的米及湯底倒至電鍋煲飯。在最後5分鐘加入煮過的蠔一起煲。
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5 煲好飯後略拌一下，再焗5分鐘即可
小撇步
可預先沉米30分鐘
可預先沉米30分鐘
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