胭脂蝦大阪燒

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食材

低筋麵粉 100g
柴魚粉 適量
山藥泥 適量
牛奶 100cc
胭脂蝦 適量
1顆
高麗菜 適量
沙拉醬
1顆
鹽巴 1小匙
2小匙
檸檬水 20cc
150cc
大阪燒醬
番茄醬 適量
柴魚醬油 適量
醬油膏 適量
味醂 適量
  • 1將麵粉過篩後加一點鹽巴、柴魚粉調味
  • 2麵粉加一點山藥泥增加黏稠度
  • 3再加入牛奶拌勻
  • 4胭脂蝦加入胡椒調味
  • 5將蛋打入高麗菜、胭脂蝦中拌勻
  • 6把麵糊加入料中稍微攪拌
  • 7倒入預熱的鍋中煎煮
  • 8沙拉醬:蛋、鹽、糖、檸檬水、油用攪拌器拌勻
  • 9大阪燒醬:番茄醬、柴魚醬油、醬油膏、味醂拌勻
  • 10最後抹上大阪燒醬、沙拉醬、柴魚片及海苔即可
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小撇步

加山藥會讓麵糊比較有Q度不會鬆鬆的

2017/05/30 發表 594 瀏覽

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