胭脂蝦大阪燒
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食材
低筋麵粉
100g
柴魚粉
適量
山藥泥
適量
牛奶
100cc
胭脂蝦
適量
蛋
1顆
高麗菜
適量
沙拉醬
蛋
1顆
鹽巴
1小匙
糖
2小匙
檸檬水
20cc
油
150cc
大阪燒醬
番茄醬
適量
柴魚醬油
適量
醬油膏
適量
味醂
適量
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1將麵粉過篩後加一點鹽巴、柴魚粉調味
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2麵粉加一點山藥泥增加黏稠度
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3再加入牛奶拌勻
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4胭脂蝦加入胡椒調味
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5將蛋打入高麗菜、胭脂蝦中拌勻
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6把麵糊加入料中稍微攪拌
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7倒入預熱的鍋中煎煮
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8沙拉醬：蛋、鹽、糖、檸檬水、油用攪拌器拌勻
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9大阪燒醬：番茄醬、柴魚醬油、醬油膏、味醂拌勻
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10最後抹上大阪燒醬、沙拉醬、柴魚片及海苔即可
小撇步
加山藥會讓麵糊比較有Q度不會鬆鬆的