芝麻饅頭~~~麵包機揉的


項春蘭
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跟著做

如果您是新手,擔心會擀不出長方形,
那你可以將芝麻粉與食材一同放入,
糖粉改成砂糖,公克數可相同,
麵團分成每個60g~80g揉勻即可。
嗯~~那又是另一個造型了^^

  • 1
    所有材料(除了水)放入麵包機設定[揉麵]功能,機器攪拌時再將水慢慢的加入。
  • 2
    揉麵完成的麵糰,先在攪拌盆內鬆弛約5分鐘再取出。 擀成長約45公分,寬約20公分的長方形。
  • 3
    在擀好的麵糰上,噴一些水,再將內餡均勻鋪在麵皮上,壓一下再捲成圓柱體,切成你喜歡的大小即可。
  • 4
    將切好的麵糰,放在防沾蠟紙上,放入蒸籠內,蓋上鍋蓋再發酵約20分鐘,發酵完成直接開中火蒸15分鐘。
  • 5
    在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,時間到就關火放置約5分鐘,即完成。
小撇步

1.鍋蓋一定要用布包住,這樣有助於水蒸氣的吸收,麵皮才不會黏呼呼。
2.在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,時間一到關火放置約5分鐘,再慢慢掀蓋子,這樣蒸出來的饅頭比較不會因熱脹冷縮而表面皺皺的喔。

2014/04/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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如果你的麵包機比較小台,可將以上食材皆減半,
這樣比較不會耗損機器,而且也不會發生麵團沒揉勻的狀況

6 years ago

大家都在查

奇異果壽喜燒土豆百香果蛋捲牛肉麵3M真空保鮮盒鑄鐵鍋奇亞籽紅豆泡麵史雲生雞湯披薩臭豆腐飛利浦IH電子鍋迷迭香芭樂棉花糖普格義大利麵醬馬卡龍涼拌小黃瓜洛神花南瓜濃湯水果鮑魚蜂蜜WMF快力鍋火龍果鳳梨酥燒肉鳳梨檸檬水波爐微波爐滷味早午餐秋葵枸杞獅王洗碗精芋頭素食便當拉麵舒肥機芒果冰淇淋壽司Bosch廚師機減肥餐虎牌電子鍋

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