水餃
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端午節不包肉粽歐～我們包水餃
大概200顆
食材
絞肉
約1kg
高麗菜
3/4顆
蔥
一把
薑
少許
酒
少許
醬油
看心情
水
1:3
胡椒
少許
沙拉油
少許
其他
韭菜
一把
鮮蝦
一碗
水餃皮
2包
-
1材料準備好 -
2蔥、薑、韭菜切成末
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3高麗菜切碎加鹽逼出水分再擠乾
-
4絞肉加薑及調味料攪拌，水分次加入絞肉中，再加菜
-
5原味餡料
-
6韭菜餡料
小撇步
1.鮮蝦先用醬油、香油、胡椒調味
2.我直接用原味餡料再加韭菜
3.肉要用摔打讓他出黏性