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葉子
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蝦仁水餃

蝦仁水餃

描述

水餃皮除了高麗菜、豬肉,另外包入蝦仁、玉米粒,口感變更好吃~

32 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 使用宏都拉斯白蝦

    使用宏都拉斯白蝦

  • 部份食材洗淨,高麗菜切末,加半茶匙鹽,袋裝搖晃後放30分以上至出水,把水份擰乾;白蝦去殼去腸泥切小塊,蔥切蔥花,薑切末

    部份食材洗淨,高麗菜切末,加半茶匙鹽,袋裝搖晃後放30分以上至出水,把水份擰乾;白蝦去殼去腸泥切小塊,花,切末

  • 餡料、調味料,全部放入鍋子,攪拌勻,摔打至肉出黏性,保鮮膜封起來,冷藏30分以上,至入味

    餡料、調味料,全部放入鍋子,攪拌勻,摔打至肉出黏性,保鮮膜封起來,冷藏30分以上,至入味

  • 水餃皮稍微往外圍撐開,包入適量餡料,半邊外圍抹點水,包緊(使用包水餃輔助器)

    水餃皮稍微往外圍撐開,包入適量餡料,半邊外圍抹點水,包緊(使用包水餃輔助器)

  • 大概包45~50個

    大概包45~50個

  • 煮一鍋滾水,放入水餃,輕輕拌一下,免得沾黏鍋底,滾了加碗冷水至滾,重複此步驟(水要加3次)

    煮一鍋滾水,放入水餃,輕輕拌一下,免得沾黏鍋底,滾了加碗冷水至滾,重複此步驟(水要加3次)

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