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蝦仁水餃

蝦仁水餃

描述

水餃皮除了高麗菜、豬肉，另外包入蝦仁、玉米粒，口感變更好吃~

32 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 使用宏都拉斯白蝦

    使用宏都拉斯白蝦

  • 部份食材洗淨，高麗菜切末，加半茶匙鹽，袋裝搖晃後放30分以上至出水，把水份擰乾；白蝦去殼去腸泥切小塊，蔥切蔥花，薑切末

    部份食材洗淨，高麗菜切末，加半茶匙鹽，袋裝搖晃後放30分以上至出水，把水份擰乾；白蝦去殼去腸泥切小塊，蔥切蔥花，薑切末

  • 餡料、調味料，全部放入鍋子，攪拌勻，摔打至肉出黏性，保鮮膜封起來，冷藏30分以上，至入味

    餡料、調味料，全部放入鍋子，攪拌勻，摔打至肉出黏性，保鮮膜封起來，冷藏30分以上，至入味

  • 水餃皮稍微往外圍撐開，包入適量餡料，半邊外圍抹點水，包緊（使用包水餃輔助器）

    水餃皮稍微往外圍撐開，包入適量餡料，半邊外圍抹點水，包緊（使用包水餃輔助器）

  • 大概包45~50個

    大概包45~50個

  • 煮一鍋滾水，放入水餃，輕輕拌一下，免得沾黏鍋底，滾了加碗冷水至滾，重複此步驟(水要加3次)

    煮一鍋滾水，放入水餃，輕輕拌一下，免得沾黏鍋底，滾了加碗冷水至滾，重複此步驟(水要加3次)

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