義麵蛋糕【百味來私房美味】
描述
學一下西西里人把義大利麵烤成蛋糕樣，更要撒上一層厚厚麵包粉，製造香酥脆口感～一上桌立刻吸引眾人目光！百味來義大利麵醬風味十足，毋需再調味，吃得健康又豐盛～
當然也可以把筆管麵一支支立起來，再把煮好的麵醬倒入，讓每一管麵都充滿麵醬，只是我有密集恐懼症，就別了！
《風之門： 情繫西西里島Baaira》－義麵蛋糕
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45032436
- 已參加：百味來食譜募集
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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食材們。洋蔥、青椒都切小丁；九層塔切碎。烤箱180度預熱。
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備一鍋滾水，加少許的鹽，放入筆管麵煮9分鐘。包裝建議11分鐘，因為還要再拌炒和烤焙，故縮短一點時間。
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熱油鍋，下洋蔥丁，以中火炒到透明，香氣出來。
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再下青椒翻炒一下。
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加入絞肉拌炒至變白。
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這時筆管麵也煮好了，撈起瀝水。
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平底鍋內再放入義大利麵醬、番茄醬，拌炒一下，再加入4大匙煮麵水，拌勻後以小火煮沸。
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放入九層塔、鹽和胡椒調味。
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最後將筆管麵倒入，快速拌炒後，用小火煮1分鐘讓筆管麵入味，熄火。
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鋼盆內放進蛋、起司，攪拌勻。
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將筆管麵加進起司蛋液內，充分攪拌。
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六吋模內鋪上不沾布，再將筆管麵倒進。
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表面撒上麵包粉，盡量均勻，放入烤箱烤20分鐘。
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烤至表面金黃後，取出。
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上桌。
