義麵蛋糕【百味來私房美味】

patty
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描述

學一下西西里人把義大利麵烤成蛋糕樣,更要撒上一層厚厚麵包粉,製造香酥脆口感~一上桌立刻吸引眾人目光!百味來義大利麵醬風味十足,毋需再調味,吃得健康又豐盛~
當然也可以把筆管麵一支支立起來,再把煮好的麵醬倒入,讓每一管麵都充滿麵醬,只是我有密集恐懼症,就別了!
《風之門: 情繫西西里島Baaira》-義麵蛋糕
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45032436

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

150克
1/2顆
1小把
2顆
100克
3大匙
1大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 食材們。洋蔥、青椒都切小丁;九層塔切碎。烤箱180度預熱。

    食材們。洋蔥、青椒都切小丁;九層塔切碎。烤箱180度預熱。

  • 備一鍋滾水,加少許的鹽,放入筆管麵煮9分鐘。包裝建議11分鐘,因為還要再拌炒和烤焙,故縮短一點時間。

    備一鍋滾水,加少許的鹽,放入筆管麵煮9分鐘。包裝建議11分鐘,因為還要再拌炒和烤焙,故縮短一點時間。

  • 熱油鍋,下洋蔥丁,以中火炒到透明,香氣出來。

    熱油鍋,下洋蔥丁,以中火炒到透明,香氣出來。

  • 再下青椒翻炒一下。

    再下青椒翻炒一下。

  • 加入絞肉拌炒至變白。

    加入絞肉拌炒至變白。

  • 這時筆管麵也煮好了,撈起瀝水。

    這時筆管麵也煮好了,撈起瀝水。

  • 平底鍋內再放入義大利麵醬、番茄醬,拌炒一下,再加入4大匙煮麵水,拌勻後以小火煮沸。

    平底鍋內再放入義大利麵醬、番茄醬,拌炒一下,再加入4大匙煮麵水,拌勻後以小火煮沸。

  • 放入九層塔、鹽和胡椒調味。

    放入九層塔、鹽和胡椒調味。

  • 最後將筆管麵倒入,快速拌炒後,用小火煮1分鐘讓筆管麵入味,熄火。

    最後將筆管麵倒入,快速拌炒後,用小火煮1分鐘讓筆管麵入味,熄火。

  • 鋼盆內放進蛋、起司,攪拌勻。

    鋼盆內放進蛋、起司,攪拌勻。

  • 將筆管麵加進起司蛋液內,充分攪拌。

    將筆管麵加進起司蛋液內,充分攪拌。

  • 六吋模內鋪上不沾布,再將筆管麵倒進。

    六吋模內鋪上不沾布,再將筆管麵倒進。

  • 表面撒上麵包粉,盡量均勻,放入烤箱烤20分鐘。

    表面撒上麵包粉,盡量均勻,放入烤箱烤20分鐘。

  • 烤至表面金黃後,取出。

    烤至表面金黃後,取出。

  • 上桌。

    上桌。

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