牧羊人派&農舍派【完美絕配義式饗宴】

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描述

農舍派(Cottage Pie)和牧羊人派(Shepherd's Pie)的發源地在英國.做法一模一樣.差別在於牧羊人派使用的是羊絞肉.而農舍派使用的則是牛絞肉~
簡單來說就是把炒過的絞肉用高湯燉煮後鋪在下層.上層鋪上馬鈴薯泥.然後放進烤箱慢烤的料理~
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
薯泥
300cc
50克
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 食材們

    食材們

  • 馬鈴薯蒸熟,趁熱搗成薯泥.加入調味料

    馬鈴薯蒸熟,趁熱搗成薯泥.加入調味料

  • 喜歡綿密口感的請過篩.我喜歡口感比較濕潤.牛奶我用到300cc.

    喜歡綿密口感的請過篩.我喜歡口感比較濕潤.牛奶我用到300cc.

  • 先炒熟肉末逼出油脂

    先炒熟肉末逼出油脂

  • 加入洋蔥以及蒜末炒香.也可加入你想要的配料.例如紅蘿蔔.毛豆.蘑菇等等

    加入洋蔥以及蒜末炒香.也可加入你想要的配料.例如紅蘿蔔.毛豆.蘑菇等等

  • 加入百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬跟水,一罐包含所需的材料,不用自己逐一購買香料,真的好方便~

    加入百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬跟水,一罐包含所需的材料,不用自己逐一購買香料,真的好方便~

  • 小火燉煮20分鐘(喜歡酸味的可以加番茄糊)最後嘗試味道看是否要加鹽

    小火燉煮20分鐘(喜歡酸味的可以加番茄糊)最後嘗試味道看是否要加鹽

  • 烤盤鋪上7的肉醬,撒上切達起司

    烤盤鋪上7的肉醬,撒上切達起司

  • 鋪上3的薯泥抹平

    鋪上3的薯泥抹平

  • 用叉子畫出美美的紋路,烤箱預熱210度c烤10分鐘

    用叉子畫出美美的紋路,烤箱預熱210度c烤10分鐘

  • 取出刷上奶油

    取出刷上奶油

  • 再續烤10分鐘至金黃香酥即可出爐

    再續烤10分鐘至金黃香酥即可出爐

  • 在英國一般會在肉醬內加麵粉使內餡濃稠一點.我很喜歡薯泥加上肉汁濕潤的口感所以沒加

    在英國一般會在肉醬內加麵粉使內餡濃稠一點.我很喜歡薯泥加上肉汁濕潤的口感所以沒加

  • 用來宴客也很適宜

    用來宴客也很適宜

  • 因為薯泥分量很多吃起來相當有飽足感.所以可以當主餐.配個沙拉.湯就很足夠囉~~

    因為薯泥分量很多吃起來相當有飽足感.所以可以當主餐.配個沙拉.湯就很足夠囉~~

小撇步

農舍派和牧羊人派在口味上可以做很多的變化,簡單來說例如把蕃茄醬拿掉,在肉餡中加上一些迷迭香或鼠尾草,吃起來就是截然不同的料理了~
【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

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留言

共 1 則
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  • Jung
    Jung

    您好~請問牛奶真的是加300cc嗎?加下去完全變水了😓

    步驟3.我喜歡口感比較濕潤.牛奶我用到300cc. 因為馬鈴薯吸水度不同所以水分不是固定值 可以自行調整為你喜歡的口感

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