純粹抹茶磅蛋糕（減糖）
描述
身為抹茶控怎麼能錯過？烤好的抹茶磅蛋糕香氣濃厚，每一口都是幸福的滋味！每每看到蛋糕店有抹茶糕點就會很想打包帶回家！其實自己在家也能烤出綿密扎實的抹茶磅蛋糕唷～減糖後的抹茶磅蛋糕不膩口，茶香更濃郁！
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步驟
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食材秤重備料完成（可省去很多時間）
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蛋打好備用
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抹茶粉、低筋麵粉、泡打粉過篩完成放旁邊備用 （此時可以打開烤箱預熱180度至少15分鐘）
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1.用電動攪拌器攪拌室溫軟化的無鹽奶油， 先把室溫軟化的奶油分小塊才開始打， 會比較好打～ 2.奶油霜變細緻後，分次加入砂糖繼續攪拌（2~3次） 我自己的是手持電動攪拌器， 會拿矽膠刮刀刮一下， 要刮喔，會發現缸底都有意外的驚喜 刮完再繼續攪，攪完再刮、再攪
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打至奶油顏色漸漸轉乳白，變成毛茸茸鬆發狀，奶油糊呈現挺立的感覺
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將剛剛打散備好的室溫蛋液分多次拌入（我分了五次）， 蛋液剛下奶油糊攪拌時都會呈現這種很像蛋花的狀態， 不要怕繼續打！！！ 要再打至奶油湖呈現蓬鬆均勻才能再加入下一次蛋液！ 否則油水分離烤出來的口感就不同
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將剛剛準備好過篩後的粉類分兩次倒入，以切半方式拌勻！
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拌勻後的麵糊會呈現光滑的狀態，看不見粉表示已均勻拌入奶油蛋糊中
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將稠稠的麵糊倒入模具中，放入預熱180度的烤箱烤20分鐘 再將溫度調降170度烤10分鐘 （以上溫度適用於我家烤箱 但各家烤箱溫度不同，自行斟酌調整溫度）
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出爐後拿竹籤測試，若無沾黏， 抹茶磅蛋糕即完成
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過程中“沒有”把磅蛋糕拖出來劃一刀， 因為看了很多文章有說明如果麵糊本身有打好 磅蛋糕會呈現這種自然裂開的狀態 成功！！！（鼓掌） ”為了劃那一刀可能讓蛋糕膨不起來的風險“ 出爐後的磅蛋糕放置溫熱後脫模 用鋁箔紙指包起來漸漸放涼，確保水分不會流失！ 放置一夜後蛋糕體依然保持濕潤
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放置至完全冷卻後的磅蛋糕，蛋糕體完全吸收水氣 吃起來濕潤扎實
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初學者都能輕鬆上手的抹茶磅蛋糕 大家一起來試試看！
小撇步
奶油須先放置室溫軟化並且使用室溫雞蛋！
磅蛋糕室溫保存三天，冷藏保存的話，
要吃可以稍微烤一下或是微波20秒！
（使用16x6x7不沾烤模）
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