低脂三杯雞菇菇義大利麵【百味來私房美味】
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經典的台式料理和義大利麵的奇妙組合！！
選用雞胸肉有豐富蛋白質，脂肪含量極低，不多增加身體負擔；加上美味有嚼勁的杏鮑菇和Q彈吸滿醬汁的義大利麵真的好美味啊😋
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
百味來扁義大利麵n.13
80g
雞胸肉
100g
杏鮑菇
1隻
薑
5片
蒜頭
4瓣
辣椒
1小隻
玄米油
1小匙
九層塔
1小把
醬油
15ml
米酒
15ml
麻油
1小匙
冰糖
少許
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1雞胸肉和杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、蒜頭去皮略拍碎、辣椒切段、九層塔洗淨備用 -
2鍋中煮沸水加鹽，煮百味來扁義大利麵n.13，約6分鐘
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3乾鍋炒焙杏鮑菇塊，到稍微變黃色就可取出備用
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4鍋中倒入一小匙玄米油煸香薑片，等薑片略為變乾之後，加入蒜頭和辣椒拌炒一下
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5接下來把雞胸肉塊倒入拌炒，再加入醬油、米酒、少許冰糖拌炒
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6加入杏鮑菇和煮好的義大利麵，並加入煮麵水約2大匙拌炒到收汁，最後再淋上一小匙麻油和加入九層塔拌炒即完成了
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7美味開動🎉🎉🎉
小撇步
乾鍋炒焙杏鮑菇會香氣倍增喔😋，為了避免麻油加熱太久，油質裂化發苦，所以在要起鍋前才加入麻油～玄米油也可改為您慣用的油～
煮義大利麵要比包裝上建議的時間少1、2分鐘，因為我們還要炒過，如果煮太久就會糊糊的，不美味了!！