南瓜燉飯【淬釀全菜單挑戰賽】
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
隔夜飯
200g
洋蔥
80g
南瓜
180g
透抽
150g
開水
400ml
調味料
淬釀醬油露
0.5大匙
黑胡椒粉
1~2小匙
義大利綜合香料
1大匙
糖(可省)
1小匙
鹽巴(可省)
0.5小匙
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1先備料 -
21.洋蔥切細丁 2.南瓜切薄片狀 3.透抽去薄膜後，切成圈段。
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3熱鍋，加入油，放入洋蔥丁炒香。
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41.加入南瓜片翻炒 2.倒入開水，先以中火滾沸後，立即改成小火且蓋上鍋蓋慢慢悶煮，至洋蔥+南瓜糊化，約4~5分鐘。
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5放入隔夜飯，將飯壓開，均勻吸收南瓜湯汁。
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6加入淬釀醬油露
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7加入黑胡椒粉+義大利綜合香料
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8放入小捲，再蓋上鍋蓋悶煮至熟後，再調味。
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9盛盤，喜歡起司口味的人可以撒點適量的起司粉。
小撇步
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