雪碧苦瓜
描述
尋常小鎮上的菜車伯伯，每日早晨開著小貨卡為婆婆媽媽們直送當季食材。小鎮居民多老人與小孩，且距離鎮上市集步行還需30分鐘，夏天提著沉重菜籃步行實在辛苦，因此菜車的生意還算不錯。其實除了買菜便利外，菜車也凝聚了鄰里之間的情感，ㄧ邊挑揀著蔬果，ㄧ邊天南地北聊，交換八卦情報、私房食譜，好不熱鬧。ㄧ早，對門阿姨問及苦瓜作法，我建議試試雪碧苦瓜給孫子嚐嚐，阿姨瞪大雙眼道：「喔！又跟肖年仔學到ㄧ道創意料理啦！」
熱量
步驟
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苦瓜洗淨剖半，將種子和瓜囊盡量刨除乾淨，切薄片。
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加入鹽巴醃10-15分鐘至苦瓜出水軟化，瀝掉苦水擰乾水份。
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倒入汽水（雪碧、蘋果西打、維大力都可）
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放入話梅或梅粉（水果攤會附的小包梅粉）。
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拌勻後放入保鮮盒置於冰箱冷藏浸漬至少6小時即可享用。
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小撇步
1、不用開火，直接以鹽巴醃漬軟化出苦水就可以囉！醃好的苦瓜薄片會呈現漂亮的透明狀態，記得瓜囊ㄧ定要徹底刮乾淨喔！
2、可依喜好加入些小蕃茄增添風味喔：）歡迎來貓家玩耍：）
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